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豆パン |
僕の作る豆パン。
豆をふんだんに入れます。
焼きたてはぼろぼろこぼれます。
豆の甘味がパンに移ってほんのり甘い感じがくせになります。
豆パンが嫌いと言っている人もはまる方が多いです。
ここをのぞいて見てください。
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パン屋の朝は早い |
今日は、土曜日で朝からお店は大忙しでした。
小さなお子さんがおかあさんと一緒に来てくれて、
自分で好きなパンを選んでいた姿は微笑ましかったですね。
ここで、パン屋の一日を簡単にご紹介。
自分自身は、いつも最低「午前2時」には、
工場の方へ出勤していますが、
次にくる従業員さんは、「午前5時」です。
そして、全開に従業員さんが揃う時間が、だいたい朝7時くらい。
一番遅い従業員さんの出勤時間が、午後1時です。
朝の時間は、とにかく、忙しーく全員で作業してます。
しかしながら、作業の分担がきちんとなされていますので、
特別な注文が入った時以外は、大抵、順調に流れていきます。
作業内容は、生地を作る人、生地を成形する人、調理パンなどの
生地の上にトッピングする人、パンを焼く人、焼きあがったパンを
振り分ける人などなど、一日一日ローテーションしていきます。
なので、一日はあっという間に過ぎていきます。
今日は、いつもよりも早めに寝れそうです。
では、おやすみなさい・・・。
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パンの成形 |
パンの成形は、経験しかないです。
なかでも、コルネは結構難しいです。
細さを自然に変えていくので、慣れるまでは、
自然ではないために、お店に来る、お客様にも
誰が作ったのかばれてしまい、
「かわいいコルネだねぇ」と言われることもあります。
もちろんかわいいコルネを作ったのは、僕ではありませんが・・・。
今は、かわいいと言われていますが、そのスタッフの成長振りは
僕の成長のスピードと比較にならないくらいに早いです。
僕も、日本一のパン屋を目指して頑張ります！！
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雪 |
今日は、雪が降りました。
しかも、けっこうな雪です。
10ｃｍくらいは積もったと思いますが、
4月だというのになぜなのでしょうか？
今年は、暖冬ということで、ほとんど雪が
降らず、雪かきなども例年になく
する機会が少なかったですのですが、
このごろは気温が思うように上らず、
桜の開花は、5月中旬くらいになりそうです。
さて、春と言えば、パン屋 屋さんの季節！！
なぜなら、春が一番、パンが売れるからです。
特に、わがパン屋さんは、冬季間、雪に埋もれているので、
そのような傾向が強いのかもしれません。
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クラブサンド |
材料 食パン 4枚
オススメの食パン
バター 適量
玉子 2個
きゅうり 1/2本
ベーコン 4枚
チーズ 4枚
トマトがあればなおよし！！ 1/2個
マヨネーズ 適量
作り方
１． きゅうりを薄切り、ベーコンを塩コショウをふり焼く、玉子を目玉焼き風に両面焼く
２． 食パンにバターを塗ってフライパンで両面焼く。
３． 具をはさみ、半分に切って、皿に盛る。
コーヒーや、紅茶のお好みの飲み物と、グリーンを置いて（ウソです）
じっくり味わってください。
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トマトのチーズトースト |
チーズとトマトとカリッとしたパンの食感が幅広い年代の方にオススメ！
材料 食パン 2枚
マヨネーズ 適量
ベーコン 2枚
トマト 小1個
胡椒 少々
とろけるチーズ 50ｇ
作り方
１．食パンを２cm角に切り、ベーコンを細かく切り、トマトを薄切りにする
２．食パンをマヨネーズを混ぜ合わせる
３．グラタン皿に�△肇戞璽灰鵝▲肇泪箸鬚�く
４．��の上にチーズを乗せて、トースターで焼く
アツアツを、野菜たっぷりのスープと一緒にどうぞ。
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ハニートースト |
厚めのふわふわもちもち食パンと、甘いはちみつとの相性が抜群です
材料 食パン １０cm幅（端の部分からが一番オススメ）
オススメの食パンは食パンをクリック
バター 適量
はちみつ 適量
お好みでバニラアイスも載せると熱で溶けたアイスとパンが絡まった 部分も絶品です！！
作り方
１．パンを切る（１０cmよりも狭くてもOK）
２・９等分に切り目を入れる（画像のように。バターとはちみつをぱんにしみこませるため）
３．パンにバターを塗る
４．トースター又はオーブン（１８０〜２００度）で８〜１０分焼く
５．焼き目がついてきたらはちみつをかけて、バターを乗せる。
もし、アイスを乗せる時には、熱々の時に乗せないと、アイスがと けないので、注意してください。
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じゃこトースト |
食パンを使った簡単レシピをご紹介！！
材料
・食パン 2枚 オススメ食パンはココをクリック
・ちりめんじゃこ 30ｇ
・マヨネーズ 大さじ4
・おろしにんにく 適量
・七味 適量
１．食パンを好きな大きさに切る
（半分に切ったり、それをさらに斜めに切ったりと工夫をしてみる と、パーティにも使えます！）
２．ちりめんじゃこ、マヨネーズ、おろしにんにく、七味を混ぜて、パ ンにのせる(乗せる時は、はじまできちんと塗らない方が見た目的に
もいいです！
３．オーブントースターでカリッと焼く。
マヨネーズ好きには、たまらない一品です。
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